扶风臊子面和岐山臊子面谁正宗，从当前声望和正统传说来看，岐山臊子面当属正宗，而扶风臊子面只能算是个过度而已！
这是因为武功县有旗花面，武功旗花面中没臊子，没大肉，汤中只有葱花和鸡蛋饼。武功县的西邻扶风县的扶风臊子面就有了肉菜臊子。扶风再往西的歧山县的岐山臊子面，其肉菜臊子远比扶风臊子面臊子量多且丰富，尤其大肉更多，且有一个显著特点是油泼辣子多。因而，扶风臊子面是武功旗花面到岐山臊子面中间的一个过渡面食。这三种面都是西府面食风味，酸香味出头，味道的浓郁应是岐山臊子面为最，扶风臊子面次之，武功旗花面再次之。
三种面食历史十分悠久，有丰厚的文化渊源，都是汤面中的精品，也都是招得亲朋贵宾必备主食，“一口香”当为高端。当前岐山臊子面在社会上叫得最响，扶风臊子面和武功旗花面也具有地域影响！