蛋价悄悄破6元！中秋备货撞上“高温减产”，你的菜篮子又重了？

最近去菜市场，你有没有发现鸡蛋又贵了？上海等地的洋鸡蛋，短短一个月每斤就悄悄涨了七八毛，主产区均价也较月初低点拉升了0.81元，多地零售价已突破6元大关。

这波涨价并非偶然，而是“供需双杀”的必然结果。

从需求端看，8月是中秋月饼、糕点的生产旺季，各大食品厂正疯狂囤货；紧接着9月开学季，学校食堂的团膳需求也蓄势待发。工厂刚需叠加开学预期，直接拉动了采购量。

从供应端看，则是“鸡不给力”。一方面，去年蛋价低迷导致行业大面积亏损，养殖户纷纷淘汰老鸡、减少补栏，产能去化严重；另一方面，8月持续的高温让蛋鸡陷入“热应激”，采食量下降，产蛋率大幅缩水。

一边是节日备货的“买买买”，一边是高温减产的“下蛋难”，加上目前市场各环节库存极低，蛋价自然水涨船高。

不过大家不必恐慌，这属于典型的季节性周期波动。业内普遍预测，随着9月下旬中秋备货结束，以及10月份气温转凉、蛋鸡产蛋率修复，鸡蛋供应将大幅增加，蛋价大概率会迎来回落。

建议大家近期按需购买，无需盲目囤货。毕竟，天热涨价、天凉降价，是鸡蛋市场雷打不动的规律。鸡蛋涨价