一是农村生产队集体养猪，逢年过节杀猪才能分点肉，平时根本吃不到肉。
二是自家养猪舍不得吃。有些农户即使家中每年养1-2头生猪，除按政策卖一头给国家食品站外。过年自家宰杀一头生猪，也是只留少部分食用或腌制成咸肉平时食用。极大部分都卖掉变钱，自己家里舍不得自宰自吃。
三是家庭经济收入低。那时生产队工分单价较低，每天只能挣到几毛钱。一年一个劳力大概只挣到200元左右。到年终分配结算，扣去家庭口粮款和平时家用预支款，基本上没有什么现分配找尾，劳力少的家庭年终还要超支。因此，平时根本无钱买肉食用。
四集体劳动无闲时。那个年代生产队集体生产劳动，起早摸黑、无冬寒夏、刮风下雨，天天都要干活。即使经济条件好的家庭，平时也无时间在家烧肉吃。
由于上述几个方面原因，六七十年代除了逢年过节、或上水利、筑路等工地劳动，能吃到点荤食外，平时很难吃到肉！
以上个人记忆，由于各地区情况不同，因此仅供交流参考！