T97咖啡5年亏了1个亿，门店从200多家缩到11家。

给所有靠流量起盘的餐饮人上了血淋淋的一课。

2022年，主播大嘴妹一句"咖啡你冲不冲"，把T97喊火了。

单场直播最高1800万人看，30天累计1.93亿人次，话题播放4.8亿。

巅峰签约500多家门店，实际开出200多家，创始人李潇喊出"35个月超越瑞幸"。

然后呢？消费者只记住了"冲冲冲"的调子，没人记得T97咖啡什么味。

测评博主清一色吐槽：不好喝，一股奶精味，不像咖啡。

流量退潮之后，品牌资产基本为零。

2023年下半年库迪杀进来，9.9元价格战全面开打，根基薄弱的T97被头部品牌联合绞杀。

但价格战只是最后一脚，真正的问题全在自己身上。

四个坑踩得一个比一个深，火的是段子不是产品，咖啡本身没站住；拿电商的脑子干实体，低估了线下一杯一杯熬的苦。

招商全靠画饼，500个加盟商一半以上店没开起来；最致命的是模型没跑通就放加盟，还搞"关店退费"——一年内关店管理费全退、设备五折回收，结果连赚钱的店都觉得反正关了不亏，干脆提前止损。

烧钱也烧得离谱。旗舰店砸800万对标准店毫无帮助，门店才几十家团队就招了150人，四个选址小组全国出差50次只落地2家店。

说穿了就一句话：单店模型还没跑明白，就急着拿流量敲规模，店开得越多亏得越快。

现在李潇改投资新咖啡品牌，说是已开100多家，模型还在打磨。姿态放低了，但这次能不能成，还得看杯子里的咖啡到底好不好喝。

本文信息来源于澎湃新闻、36氪、界面新闻、新浪财经等公开报道。