工伤 失眠昨天一口气喝了多少茶我屡屡，2021年头采哆依树古树、2022年头采哆依树古树高杆、2016年哆依树头采古树高杆、2022年茶王树头采一号高杆、2026年茶王树头采一号高杆、2026年头采天门山高杆、2022年头采茶坪一号高杆（已死）、2025年冷水河头采高杆等等，记不起来了，后来又帮同行试了几个岩茶… 今天我挂了，什么都不干，去喜来登游个泳，去咖啡店发发呆[发呆] 我们家审评茶叶一贯遵循皮、肉、骨、气四原则，其中最重要的是骨，也就是茶汤的密度，水浸出物浓度，云南茶商形容为骨力！一泡茶的茶汤，首先骨架要立起来，然后再镶上厚度汤肉，香甜滋味等皮相，以及茶气，这泡茶才充实协调匀挺饱满！ 这几年由于气候和采摘的问题，有些一线及超一线古树和高杆，茶汤的骨架散了，也就是茶汤的密度不够，感觉茶汤软啪啪地立不住，我们经常说汤散了，也有老茶商形容茶汤：虎头蛇尾没有腰，没有骨撑着，肉和皮挂不住！ 听说上海有些玩高货的圈子，他们不在意汤骨，只要水路细、汤水活、风味好就行，哪怕茶汤薄都能接受，他们也不在意长期的后期转化效果，也许是江浙人喝惯了绿茶，就喝一口鲜，只要茶汤具有绿茶的特点就行！ 按照我们家的四项原则，现在想收到好茶确实不易，我们家的要求是宁缺毋滥，很多茶就放弃了，因此我们现在收茶少！