蝶豆，拥有神奇变色魔法的蓝蝴蝶。
蝶豆，俗称蓝蝴蝶，凭着独一份的蓝紫色蝶形花冠与趣味满满的变色特性，成为极具观赏性的攀援藤本花卉。
它的花朵形态精巧，标准的蝶形花冠，花瓣色彩丰富，堪比彩蝶，布满细腻清晰的网状纹路，花心晕染着一片由内向外散开的奶黄与浅白色斑纹，整朵花如同一只停栖于藤蔓之上的紫蓝色蝴蝶，栩栩如生。
蝶豆的单朵花为朝开暮落的一日花，清晨迎着朝阳绽放，到傍晚便慢慢闭合凋零，好在藤蔓上花苞源源不断，整株观赏期很长，从春末一直开到秋日，花苞接连不断，花开不绝。
蝶豆花富含花青素，是传统的天然食用色素来源，它常被用来制作蓝色的饮品、糕点，或者像东南亚地区那样，用于制作五色糯米饭。
蝶豆是拥有神奇变色魔法的蓝蝴蝶，它的花青素对酸碱度非常敏感。用蝶豆花泡出的水是蓝色的，如果加入柠檬汁等酸性物质，水会神奇地变成紫红色，非常适合用来做有趣的科学小实验。
蝶豆有一半是天使一半是魔鬼的特质，它花瓣可以制作食用色素，但它的豆荚与种子含有毒素，千万不可随意食用。