2010年，赵本山来梁天的“梁家菜酒店”吃饭，梁天一看本山大叔来了，赶紧上前敬酒。酒足饭饱之后，准备买单，梁天坚决不收。而后，赵本山的三句话，让梁天茅塞顿开。

赵本山没急着掏钱，也没推让，只是拉着梁天坐下，又让服务员添了壶茶。“兄弟，”他摆摆手，让梁天先别说话，“你这馆子开得讲究，重情义，这挺好。可哥得跟你说几句实在的。第一句，情义是情义，买卖是买卖，混一块儿，情义没了，买卖也黄了。”梁天想插话，赵本山示意他听完。
“第二句，”赵本山指了指周围坐得满满当当的桌子，“你看这多热闹，可我猜，里头至少三四桌没打算给钱吧？不是冲你梁天手艺来的，是冲你梁天这人来的。人家吃的是你的面子，不是你锅里的菜。”这话说得梁天脸上有点烧，他想起不少朋友带着朋友来，拍着胸脯说“记梁子账上”。
赵本山喝了口茶，缓缓说出第三句：“第三句最要紧。你开的是饭馆，不是慈善堂。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，哪样不花钱？伙计们等着发饷，房东等着收租。你光讲情分，不讲本分，这摊子撑不过半年。真朋友，不会让你为难；让你为难的，也不算真朋友。”
梁天愣在那儿，手里捏着茶杯，半天没吭声。他心里翻腾得厉害。这几个月，店里的红火是虚的，心累是真的。每天迎来送往，脸都笑僵了，回头一看账本，心都凉了半截。赵本山这几句，像针一样，把他那个用情怀吹起来的泡泡给扎破了。
“本山大哥，我……”梁天张了张嘴。赵本山拍拍他肩膀：“明白就成。改，来得及。下回我来，该多少是多少，你得收。你不收，我就不来了。”说完，他示意旁边助理结账，按菜单价格一分不少，连同零头都付清了。
那天晚上，梁天翻来覆去睡不着。他想起葛优前几天来，吃完抹嘴就走，自己想客气一下，葛优直接说：“你别跟我来这套，这么搞下去，我都不敢来了。”当时只觉得老友开玩笑，现在琢磨，那是给自己递话呢。又想起谢园，谢园倒是不常来，可每次来都偷偷塞钱给服务员，怕他为难。
天快亮时，梁天下定了决心。他找来经理，把规矩一条条改了：所有菜品明码标价，亲友一律八折，不再免单；自己不再天天守在店里当“门神”；精简菜单，主打几样扎实的北京菜；还弄了份实惠的工作餐菜单，贴在外头吸引附近上班的人。
消息传出去，果然有人不高兴。有几个常来的朋友，再来时发现折扣这么点，脸立刻就拉下来了，话里话外说他“阔了”、“忘了兄弟”。梁天心里难受，但还是硬着头皮解释了。有些人理解了，有些人渐渐不来了。
但奇怪的是，店里生意却慢慢踏实起来。周边的居民、上班族开始进来吃饭，冲着那碗实实在在的炸酱面，冲着价格实在。虽然没了明星云集的热闹，但每天流水稳定了，月底一盘账，亏损竟然止住了。
几个月后一个傍晚，葛优和谢园溜达着来了，三人坐在角落里。葛优吃完面，掏钱付账，梁天这回没推辞，利落地找了零。葛优笑了：“这就对了。”谢园也笑，说这面味儿正，像小时候家里做的。那天他们聊了很久，但没聊店里的生意，聊的都是以前拍戏时的傻事。
梁天后来常说，赵本山那三句话，救了他的店，也点醒了他。情义和生意，就像炸酱面的酱和面，得搅和匀了，但谁也不能代替谁。面是根本，酱是滋味；生意是根本，情义是滋味。缺了哪样，都吃不出那个正宗的味儿来。