秋冬季节家里最常翻牌的就是莲藕排骨汤，广东朋友说这汤是他们家每周必炖的固定保留项目，润得很。
选700g左右的粉藕配500g猪小排，带点肥的肋排炖出来香而不腻，排骨冷水下锅焯透血沫捞出来，高压锅里加足三分之二的水丢6片姜，压18分钟左右，汤头直接鲜得冒尖。
切滚刀块的藕丢进去，不用乱七八糟的调料，加一小盒浓汤宝和1勺盐，再盖盖焖15分钟就搞定。
炖好的藕粉糯到一抿就化，汤色清亮不浑浊，连喝两碗，口干舌燥的秋燥感直接退散，膳食纤维和骨胶原双在线，老人小孩喝着都舒服，连便秘的老毛病都能缓解不少。