之前被家里长辈追着念叨了十几年“隔夜茶有毒致癌”，每次泡多了没喝完直接被倒进下水道，直到看了专业机构的对比实验才知道，完全是误会。
检测数据里新鲜茶水和放了12小时的隔夜茶，亚硝酸盐含量差得微乎其微，远低于国家饮用水安全标准，比餐桌上常吃的咸菜腊肉亚硝酸盐含量低百倍都不止。而且茶叶自带的茶多酚有抑菌效果，隔夜茶的细菌滋生速度比放了几小时的鲜榨果汁还慢，唯一的变化就是茶汤颜色变深、口感变淡、茶香味散掉大半，根本不会产生什么毒素。
真正要警惕的根本不是放了一夜的正常茶水，是受潮霉变、长了霉点还舍不得扔的老茶，里面的黄曲霉毒素100℃沸水都冲不掉，才是真的伤肝致癌物。