今天到了二十四节气的白露。老话说“白露秋分夜，一夜凉一夜” 。同样是白露，我国南方和北方，天气、吃食、民间讲究差别不小。

先说天气上的区别。
北方一过白露，秋意来得很快。雨水变少，天高云淡，早晚凉意十足，昼夜温差经常超过十度。清晨草木上面会结出明显的白露，一场秋风下来，气温就往下走，秋收也全面展开，玉米、高粱陆续成熟，农民忙着抢收晾晒。

而南方，尤其是华南一带，暑热退得慢。白天依旧闷热，只是夜里开始凉快，露水出现，但是距离真正入秋还有一段时间。长江流域告别盛夏酷暑，晴好天气变多，晚稻进入灌浆成熟的关键阶段 。

再说说饮食习俗，南北差异就更加明显。

南方的白露习俗
福建一带流传最广的就是吃龙眼，民间说法“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”，当然这只是民间夸张的说法。白露时节龙眼正当季，果肉饱满汁水足，当地人鲜吃，也会拿来煮粥。
江南讲究喝白露茶，老话讲“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。经过夏天生长，秋茶醇厚回甘，用来缓解秋燥刚刚好。
湖南、江浙不少地方会酿白露米酒，糯米发酵，口味清甜，用来待客小酌。浙江温州有“十样白”习俗，收集十种白色的食材药材，拿来炖鸡鸭，讲究润燥滋补。

北方的白露习俗
北方更偏向贴秋膘，迎接寒冬。民间会吃红薯，认为白露吃红薯，肠胃舒服不容易反酸。也爱吃山药、豆腐、银耳这类白色食材。秋收之后，红枣、板栗大量上市，家家户户晾晒干果，品尝应季物产 。

古代还有一个南北都有的雅俗，叫做收清露。日出之前收集花草上的露水，古人认为是天地间的精华，可以泡茶、擦拭，如今大多只留在古书记载里面了。

节气讲究也有生活提醒：白露之后昼夜温差拉大，有老话“白露不露身”，早晚不能再穿得过于单薄。南方防秋燥，北方防骤冷，顺应时节过日子。

同样一个白露节气，南北风景、吃食各不相同，也恰恰体现二十四节气，因地制宜的生活智慧。
你们家乡白露有什么特别吃法？欢迎留言聊聊。

露凝草木报秋光，
北地风凉南国藏。
风物虽殊时序共，
顺时调养自安康。

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