一口苦丝瓜放倒夫妇！医生提醒：千万别舍不得扔

很多家庭夏天爱吃丝瓜，清甜软嫩，煮汤炒菜都合适。但不少人不知道，一旦丝瓜吃出苦味，就暗藏剧毒。近期，一对夫妇吃饭时咬了一口苦丝瓜，没多久就出现中毒反应，紧急送往医院救治。

夫妻俩炒菜的时候，第一口就尝到明显苦味。可他们误以为只是瓜老了，想着丢掉可惜，勉强继续吃。短短一两个小时，两人接连恶心反胃、剧烈腹痛，不停上吐下泻，家人见状赶紧送急诊。经过检查，确诊为葫芦素中毒，需要输液护胃、纠正电解质，住院观察治疗。

医生介绍，丝瓜属于葫芦科蔬菜。在高温干旱、授粉串粉等情况影响下，会大量生成葫芦素。这种毒素最大的特点就是耐高温，爆炒、炖煮都无法破坏它的毒性。很多人抱有侥幸心理，切掉发苦的部位继续吃，毒素早就扩散到整根瓜里，连锅里的汤汁也会被污染。

这里要分清，苦瓜的苦味是安全的苦瓜苷，而苦丝瓜的苦味是有毒的葫芦素，完全不是一回事，不存在“吃苦瓜清火，苦丝瓜也能下火”的说法。葫芦素会损伤消化道黏膜，严重时会造成肝肾损伤，危及生命。

给大家几个实用的办法，避免踩坑。烹饪丝瓜前，可以切一小块瓜肉，用舌尖轻轻尝一下，一旦发苦，整根直接扔掉，不要心疼钱。炒菜过程中吃出苦味，整盘菜都要丢弃，不要再食用。

如果不慎误食苦丝瓜，出现呕吐、腹泻、浑身乏力，不要拖延，立刻前往医院就诊，不要自行吃止泻药硬扛。

买菜做饭，安全永远放在第一位。不要因为舍不得食材，拿自己和家人的健康冒险。尝到异常苦味的葫芦科蔬菜，丝瓜、瓠瓜、苦黄瓜，记住一口都别吃。丝瓜家常吃法 三伏丝瓜 丝瓜养生方 苦味瓜中毒 湖南肉丝瓜 湖南炒丝瓜 凉瓜炒苦瓜