炒蚕肉。
这个看着像虫子一样的大蚕是我们这里的地方特色。
·把蚕都处理好之后，再用流水反复的多清洗几遍。蚕脑袋喜欢吃的就留着，牙口不好的把头揪掉，留不留蚕脑袋就是个人习惯，喜欢的就留。
·都处理好之后，准备一个矿泉水瓶，把蚕都装在矿泉水瓶里这么冻，就是这么冻的蚕肉水分一点不流失，等放一年了再拿出来吃。蚕还是这么绿，今天再炒上一盘。
·蚕肉可得用它炒辣椒，可以炸着吃，也可以用它炒小白菜。以前都是直接用蚕肉炒辣椒，现在不能吃辣的就换个做法。
·从蚕肉里面打上一个鸡蛋，这样吃着口感不是那么硬。
·准备一把小白菜，把小白菜剁碎。
·蚕肉要想更香，最好是用猪油，还是大铁锅。油热了把蚕肉直接倒进锅里，倒刚到锅里不用太着急翻，让它稍微定定型，再这么扒拉扒拉。
·调味就可简单了，在里面就放了一点十三香，再放上盐，再炒一炒，稍微有点干巴了。
·这个时候扒拉个处地方，在里面放点葱花，把葱花给炒香，再混合炒一下，再放上一点牛肉粉。
·蚕炒的稍微有点干巴了，扒拉一边，把小白菜放进去，也是开大火把小白菜炒软。
·看着油稍微有点小，在里面又放了一点猪油，把白菜炒软了。
·这个时候把白菜和蚕肉混合到一起炒，就是在里面放着白菜，炒好的蚕肉也得是干巴巴的，这样出锅的蚕肉吃起来才香。
高蛋白的炒菜肉现在到了我们这里饭店，得用上几十块钱这一盘。
我是宝葫芦，下期见。