大学生的恩格尔系数有多高

恩格尔系数最近又上热搜了。大学生们自嘲“恩格尔系数拉满”，意思是一个月的生活费，几乎全花在吃饭上。

有人晒账单，一天食堂三餐三四十块，一个月下来一千多。生活费一千五的话，吃饭就占了七成。剩下的钱还要买洗衣液、买纸、偶尔剪个头。衣服可以不买，口红可以等等，但饭不能不吃。

但得先搞清楚一件事——这个“恩格尔系数拉满”，和统计上那个恩格尔系数压根不是一回事。恩格尔系数是德国统计学家恩斯特·恩格尔在1857年提出来的。公式很简单：食品支出÷总消费支出×100%。系数越高越穷，越低越富。联合国粮农组织有个标准：60%以上贫困，50%-60%温饱，40%-50%小康，30%-40%富裕，低于30%最富裕。中国2022年是30.5%，刚好在富裕线上。

大学生那个“拉满”的账单里，除了食堂三餐，还有社交聚餐、奶茶零食、烧烤火锅。同学过生日要聚，考试考完要聚，心情不好要吃顿好的，心情好更要吃顿好的。19块9的吊带犹豫半天没买，三百块的烤肉说冲就冲。这不是统计上的恩格尔系数，是吃出花样、吃出社交、吃出情绪价值的消费方式。

恩格尔本人没拿过诺贝尔经济学奖，他活着的时候诺贝尔奖还没设立。真正把消费研究推向诺奖舞台的是后来那批经济学家。每多一块钱收入，你会花掉多少——这叫做边际消费倾向。大学生的边际消费倾向极高，尤其是对吃的边际倾向。1985年莫迪利安尼拿奖，因为他提出“生命周期假说”——消费不看现在的收入，看一辈子能赚多少。大学生敢把钱全花在吃上，因为他们知道自己以后还能赚。2015年迪顿也拿奖了，他研究发现收入突然变化时，消费不会跟着剧烈波动。大学生也是这样，生活费突然少了几百块，他们不会立刻改变吃饭习惯，先吃了再说。

大学生这个“拉满”是特定人生阶段的特殊现象。没有房租、没有水电、没有通勤，每个月只要解决吃饭问题就行。吃是成本最低、回报最高的消费。等到毕业之后，恩格尔系数会迅速降下来。到那时候，很多人会怀念现在，怀念那个钱不多但每一顿饭都吃得理直气壮的日子。因为那时候的烦恼，只是一顿饭的问题。毕业后的烦恼，比这复杂得多。不是他们不懂省钱，是这个阶段吃饭就是最重要的事。他们只是诚实地把这件事活出来了。