《沉浮不定》 ——学徒中 腊月了。百香园里的朱珠，开始，学手擀饺子皮了。擀出十张，没有一张饺子皮合格。 回到家，朱珠和了面，吃过晚饭，再揉面，再省，省完再揉 。再省。到了晚上九点，她准备的面团才算弄好。一张张的饺子皮擀出来，擀出了一堆，没有合要求的。她再将面皮都揉成团，重新再一张张地擀成皮。夜深了，朱珠不得不睡觉了。弄废弃的饺子皮，放在盆里。盖上保鲜膜，扣上盆盖，留着，第二早上，她妈起来，给大家做面片汤吃。 功夫不负有心人。苦练，笨笨地练。朱珠擀的饺子皮已达百分七十都能用了。她回家还是练。练成了，受表扬了，朱珠流着泪笑了。 半年后，朱珠学会了百香园的饺子与包子的包法。只是，如何调馅，这是师傅不肯外传的。 朱珠做的饺子与包子，能被上食客们的桌了。她成了百香园面案组的正式工。曾经大红大紫过的老板娘老了。