蜜雪冰城的低价策略正处于现制饮品价格竞争中心。柠檬水、冰淇淋和奶茶频繁通过团购券、平台优惠进入更低价格区间,品牌之间围绕客单价展开竞争。消费者获得更便宜的饮品,门店和品牌也承受更大的利润压力。
蜜雪的低价基础来自供应链整合。公司官网介绍,其自建工厂和供应链,并自产核心原材料;港交所披露文件载明,截至2025年6月30日,集团在中国有29个仓库,配送网络覆盖33个省级地区、300多个城市。采购、生产、仓储、配送由同一体系协同,能够降低单店获得原料和物流的成本。
规模效应强化了这种模式。集团通过加盟网络扩大门店覆盖,门店数量带来更稳定的原料需求和物流路线。门店越多,供应链固定投入越容易摊薄,低价产品越容易保持。
价格战的压力会传导到行业各环节。品牌需要在原料品质、门店服务、加盟商利润和促销力度之间寻找平衡;过度依赖短期优惠,可能削弱单店盈利和长期投入。低价建立在稳定采购和规模运营之上,才具备持续空间;租金、人力、原料或加盟成本上升,低价空间就会收窄。
消费者能否长期喝到几元一杯,取决于供应链效率、门店经营和行业竞争强度。现制饮品市场的长期竞争,核心在于成本控制、产品稳定性和加盟网络的持续经营能力。
