大鱼送来了。这次订的是法罗冰鲜，每条十斤至十一斤重，去内脏留头，据说是品质较高的一款三文鱼，好不好不能听别人说，自己吃的好才是真的好。

我是七号下午订货，八号从深圳发货，九号晚就到大同了，十号一早送来的。

刀具提前磨了，器具都用开水烫了，开箱直接分割，留出吃三天的，其余的冰冻。

晚饭直接上桌，今天安排两吃，刺身是灵魂，再是一道烤三文鱼皮。

说说鱼皮烤制方法：胡椒面、辣椒面、大蒜泥和盐，提前两小时腌制。这次没有烤焦但依然香气扑鼻，上桌即成抢手货，我只是浅尝两口，一是味道美，再是胶原蛋白直接拉满，每每遇到这种情况，我必须展现男人的高风亮节，好东西留给喜欢臭美的女人。

这款鱼刺身最大的特点就是口感细腻，腥气几乎没有。比挪威鱼颜色要深一些，口感更胜一筹。

今天主角是三文鱼，其它配菜也得差不多，鸡汤煮了个杂菜，清炒了个有虫眼的大白菜，用芥菜疙瘩（大同叫松根）拌了个凉菜。

网购过进口鱼，体验不尽人意，一度失去了信心，这次小心翼翼的再次尝试，最终没有让我失望，完全治愈了以前踩坑的阴影。

不枉一番精心挑选，这份来自北大西洋的鲜美，让我明白了美食只有慢慢探索、耐心等待，才能邂逅打动味蕾的美味。