只为省几毛钱，“甲醛白菜”为何屡禁不止？

明明国家明令禁止，可甲醛白菜依旧反复出现。不法中间商为了减少运输损耗，在白菜根部蘸甲醛保鲜，分摊到每颗菜成本才几分钱，就能避免长途运输腐烂亏损。

甲醛属于一类致癌物，长期摄入伤害身体。这种操作大多发生在田间收购点，隐蔽性很强。加上甲醛容易挥发，等运到菜市场，残留已经消散，检测取证十分困难，跨区域流通也增加溯源难度

正规冷链保鲜成本高，小商贩不愿承担，便铤而走险。普通消费者买菜，可闻一闻根部，有消毒水异味别买；根部异常惨白也要多留心。买回家剥去外层菜叶，切掉菜根，清水浸泡冲洗，可去除大部分残留。食品安全需要监管加码，普通人也要多一份警惕