怪不得月饼越来越难卖!前段时间和做食品供应链的朋友聊天,
感慨很多老牌月饼厂经营惨淡,一点都不冤。
明明大家现在不爱高糖重油,很多广式月饼配方却常年不变。
厂家不在口感上做改良,反倒把心思全都砸在包装上,丝绸面料、实木礼盒,层层泡沫填充,一斤月饼,一半成本都花在盒子上,包装比里面的月饼还要贵。
这种豪华礼盒,自己吃甜得齁人,很多人买来只当礼品送人。
我之前收到的礼盒,兜兜转转,居然又在亲戚家看见了,大家都不爱吃,就当成人情礼物来回转手。
其实过节大家想要的,是一口好吃实在的点心,而不是华而不实、用来走场面的人情道具。
过度包装抬高价格,忽略产品本身,消费者自然不愿买单。
你买月饼,是优先看重口味,还是礼盒颜值?
