中国有句老话把吃饭这件事说绝了，可惜大多数人要等到进了医院才想起来！
《黄帝内经》里有一句话，很多人没听过完整版："食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱。"排在第一位的，是"食饮有节"，不是吃药，不是练功，是好好吃饭。几千年前的人就看透了，偏偏我们活了大半辈子，还在跟这件事较劲。
说句心里话，我们这代人，吃了太多年的亏。
年轻的时候，为了工作，饭点不固定，饿了就对付，吃了上顿没下顿。后来有了孩子，忙着忙着，自己的那口饭永远排在最后。等孩子大了、退休了，又觉得一个人吃，没必要费那个事，馒头咸菜、随便热一热，凑合着就过去了。
就这么一年一年地将就下来，身体里的账，早就记得满满当当了。
很多老人去医院，医生问的第一件事不是你最近压力大不大，而是你平时怎么吃饭。这一问，问倒了一大片人。
吃得咸，血压上去了，血管壁一点一点变硬，自己根本感觉不出来，感觉出来的时候，已经是头晕、手麻、半边脸不对劲。
吃得快，胃来不及发出"够了"的信号，一顿饭还没咀嚼几下就咽下去，长期这样，血糖飙升的速度比正常人快，胰岛素一次次超负荷工作，几十年下来，胰岛累垮了。

吃得少、舍不得吃，很多老人觉得自己吃得清淡是好事，其实是吃得营养不够。蛋白质跟不上，肌肉就开始悄悄流失，腿脚会越来越软，走路越来越慢，骨头越来越脆，跌一跤，可能就是压缩性骨折，在床上躺几个月。
这些后果，不是危言耸听，是真实发生在很多普通家庭里的事。
有些老人拖到进了医院，才发现，自己省下来的那点饭钱，跟住一次院的花销比，连个零头都不算。更心酸的是，住院的那段时间，子女要轮流请假来照顾，工作耽误了，情绪也绷着，有些话虽然没说出口，但眼神里的疲倦，老人自己看得出来。
那种滋味，不好受。
所以我想说，好好吃饭，不是为了享受，是为了不拖累自己，不拖累家里的人。
怎么叫好好吃饭？不复杂，就几件实在的事。
第一，吃饭的时间要固定。胃是有记忆的，你几点吃它就几点准备好，你乱来它也跟着乱。早饭不能不吃，晚饭不要太晚，八九点还在大吃，肠胃根本来不及休息。
第二，吃慢一点，多嚼几下。这不是讲究，是给胃减负。一口饭嚼二十下再咽，听起来麻烦，做起来，也就是一顿饭多花五分钟的事，但胃的负担，能少三成不止。
第三，盐要少放，油要少用，但蛋白质不能少。鸡蛋、豆腐、鱼、瘦肉，每天都要有，不是为了吃好，是为了让身体有足够的材料去修复自己。中国居民膳食指南建议，六十岁以上的老年人，每天蛋白质摄入量不能低于每公斤体重一克，很多老人根本没达到这个数。
第四，一个人吃饭，也要认真摆好，坐下来吃。不要站着扒拉两口就算，不要盯着手机吃，不要边走边吃。吃饭这件事，你给它多少尊重，它就还你多少回报。

我认识一位七十二岁的老太太，身体好，精神好，每天自己买菜、自己做饭，邻居都羡慕她，问她有什么秘诀。她说没什么秘诀，就是这辈子没有一顿饭是将就着吃的，哪怕只有自己一个人，也要把菜炒香了，把饭盛满了，坐下来，好好吃完。
她说这话的时候，我觉得那不只是在说吃饭。
一个人愿意为自己好好做一顿饭，说明他还把自己当回事。把自己当回事的人，身体也会把他当回事。
吃饭这件事，我们亏欠自己太多年了。从今天起，哪怕只改一样，把盐少放半勺，把饭嚼慢一点，把早饭那顿补回来，都算数。
别等进了医院，才想起《黄帝内经》那句话。
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