自制酱鸭翅
好久没吃酱鸭翅，昨天在首航超市看见生的鸭翅，买了一斤多。回来清洗泡水氽水。炒糖色，加入料酒生抽老抽白胡椒粉、花椒大料白芷香叶葱姜蒜等，再加入开水。炖煮快熟了时再加盐，最后在汤汁里泡了一夜，今天早晨捞出，非常好吃。
自制鸭翅的起因，我之前特别爱吃酱鸭翅，总是买现成的，买的最多是久久鸭的。有几回买的有腥味还辣。就尝试学着做，功夫不怕有心人，自家做的比买的强多了。