白天的忙碌慢慢沉落，洗完碗筷也就有了一点时间与大家唠叨。今年杭州的气温似乎比往年降的更快些，气温下来了，人的胃口也比夏天要好一些了。所以今天还是给老婆做了下饭菜，清淡适口，暖而不燥，刚好配寻常岁月，配我们平平淡淡的朝夕。
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葱油芋艿蒸腊肠：每次去芋艿皮都会手痒，摊贩提前去皮泡水里的芋艿尽量不要买，趁老板空闲时，让他帮忙去了皮。我自己切成了薄片，本想用点腌肉蒸，无奈没有找到，就找了根腊肠同蒸。我偏爱竹蒸笼蒸菜的滋味，老式蒸笼透气又锁香，袅袅蒸汽裹着食材本味，再撒几颗毛豆同蒸，腊肠油脂丰盈，刚好可以慢慢浸润底下的芋艿，葱花自己种的，我撒的还是慷慨，加点生抽蒜末，热油一激，香气便炸开了，即便我老婆不爱吃芋艿，相信她也会去夹一筷子。

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榨菜皮炒毛豆：如果说葱油芋艿是温柔的软，那榨菜皮炒毛豆便是家常鲜活的脆爽。印象中我已经好多年没有吃榨菜皮了，这个菜用榨菜皮炒个人觉得比榨菜芯还要鲜。清水里泡一泡，去些咸味，热锅凉油下入肉片煸炒后下入毛豆翻炒表皮微皱，放入榨菜皮一同爆香，这菜得放点辣椒，加些白糖提鲜，毛豆的清甜中和了榨菜皮的咸香，榨菜的醇厚又衬托出毛豆的鲜爽，这菜真的是从小刻在我记忆中的烟火里的下饭执念。

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雪菜炒墨鱼仔：近海的鲜搭配江南雪菜的鲜，真的下饭。热锅热油，下入姜蒜和墨鱼仔快速翻炒，待其微微蜷缩，放入雪菜一同煸炒，我习惯性的放了些🌶️，清爽开胃，下饭也得地道。[大笑R]
三碗小菜，三种风味，一糯，一脆，一鲜，不论老婆是否爱吃，这是根植于江南的清鲜滋味，我将内心的这些美好与她分享，悄悄地，写进记忆里。
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