青蟹的做法大全
一般来说，膏蟹（母蟹圆脐）适合清蒸、盐焗，吃膏；肉蟹（公蟹尖脐）适合爆炒、煲粥、炒年糕，吃肉。
但是凡事无绝对，尤其对于广西沿海人来说，我们尤其喜欢用母青蟹和生地（生地黄）来煮汤，因为生地性寒，清热凉血、滋阴润燥；青蟹咸寒，二者搭配，适合熬夜上火、口干燥热、咽喉不适。
但是记住哦，体质虚寒、容易拉肚子的人少喝，不然很容易窜稀。再者，如果是经期的女性，那就不建议喝这个“青蟹生地汤”了。
图片中的这么多种做法里，姜葱爆炒青蟹，青蟹粥也是很爱的，至于其他的尤其是香辣蟹，两广人（沿海地区）并不是很喜欢。
螃蟹 青蟹