牛肉鸡蛋炒米粉、鸡蛋茶，简单的早餐，家的味道。

前晚剩的小半块卤牛肉切薄片，抓一把细米粉开水焖3分钟捞出来沥水，先把两个鸡蛋摊成嫩黄的蛋皮切条，热油爆香提前泡好的香菇片、胡萝卜丝，丢点油麦菜碎和卷心菜丝扒拉两下，倒牛肉片和米粉混着炒，淋一圈生抽撒点盐，用筷子和锅铲一起翻拌不碎粉，最后撒上蛋丝和小葱段，香浓美味。

配碗冲得烫烫的鸡蛋茶，撒点白糖滴两滴香油，一口炒粉一口蛋茶，暖乎乎落胃。哪需要什么山珍海味，吃得舒服实在，比啥精致摆盘的早餐都强。