谁能看出来，这晒的这是啥？
很多年前，亲戚给我家送了一点茄子干，泡软炖了之后，我的天哪，太好吃了，太对我的口味了。

我对这个感觉真是念念不忘，但奈何家里只有我一个人爱吃，所以就没人做。

后来这几年，每到秋天就开始去早市买紫茄子，我记得当时送给我的是绿茄子晒的干，但是现在绿茄子很难买，不过紫茄子味道也不错。

买回来用水洗两遍，洗干净之后用干净的布把水分擦干，然后再切成稍厚一点的片，放在太阳底下晒。
东北这个时候天干燥，晴天也比较多，两天的时间就晒得干干巴巴的，一抖动哗啦哗啦直响。

今年一共晒了10斤的茄子干，够吃好些顿了。
我就是喜欢吃那个特殊的味道，它跟鲜茄子不一样。
先用水把它泡发软了之后，得多炖一会儿，特别好吃，不放肉，光用它炖土豆我都爱吃。

我估计现在喜欢吃茄子干的人应该不多吧。