谁能想到，爬山爬到腿软的一天，最后竟被一盘莲藕肉饼给治愈了？

上周末天气不冷不热，姑娘提议去爬山，全家一致通过。下山已经下午四点多，中午就啃点水果垫的肚子，晚饭谁也不想开火，就近钻进一家小饭馆。老板特热情，说秋天正是吃藕的季节，店里新上了莲藕肉饼，让我们务必尝尝。

好家伙，一上桌就被抢疯了。外焦里嫩，咬一口肉香里带着藕的脆生，玉米粒在嘴里咔咔爆汁，俩外孙闷头炫饭，一吃一个不吱声，一盘最先见底。

当晚八点半，外孙凑我耳边预订：姥姥，明早咱还吃这个呗。我瞅了眼表，超市还没关门，抓起外套就往外冲，买了节藕回来，睡前把料全备齐。

做法一点不难，记好了：莲藕150克、肉馅200克、鸡蛋1个、胡萝卜半根。肉馅先磕个鸡蛋进去，吃着嫩，再加1克姜粉、一点胡椒粉、3克盐、15克酱油，搅匀入味。藕去皮擦丝切碎，胡萝卜同样操作，全倒进肉馅，抓把熟甜玉米粒，撒点葱花。面粉就加吃饭小勺一勺，千万别贪多，多了饼发硬，搅到能捏成团不散就成，团一团拍成小饼。锅里少放油，中小火烙到两面金黄，怕不熟就锅边淋点水，焖到水干，保熟。

第二天一早端上桌，俩孩子筷子伸得飞快，最后一小块差点抢起来。
这秋天的第一口藕，你家安排了没？