如果你有机会到阿拉木图的绿色大巴扎，你一定为被满是香料牛羊肉水果的市场中突然冒出来的韩国泡菜所惊讶，有种从中亚草原突然穿越到朝鲜半岛的错觉。这些鲜族大妈们并非来此经商，其背后是一段比较凄惨人口大迁徙在1937年秋，斯大林政府以“防范日本间谍渗透”为由，签署机密决议，将从朝鲜半岛逃难到远东地区的整个朝鲜族群体（约17.2万人）通过铁路货运车厢强制远迁至中亚荒漠与草原地带。其中大概有十万人到达了哈萨克斯坦。从熟悉的沿海环境一下子到恶劣的荒漠草原，你能想象这种被迫千里迢迢背井离乡所带来的肉体与精神的双重痛苦有多重。人的生命力是顽强的，他们不但适应了新的环境，而且还坚持着他们的饮食习惯，于是你就看到了这些本该远在几千公里之外的泡菜出现在牛羊成群的中亚草原。有趣的是，中亚缺乏朝鲜半岛常见的白菜、大蒜和特制虾酱等原料。高丽人遂利用当地易于取得的食材：胡萝卜、卷心菜、茄子、黄瓜、蕨菜等开发出新的泡菜品种。其中胡萝卜丝泡菜风靡整个前苏联，成为前苏联地区最具代表性的“日常凉菜”。蔡石人文地理