别拿员工失误当挡箭牌，食品安全需要提高违法成本
同一天两起食品安全舆情登上热搜：测试用水包混入牛奶成品卖出674单；还有月饼标签印着去年生产日期。
两家厂家的回应出奇一致：都是员工搞错了。
可牛奶、月饼生产线早已高度自动化，标签、包装环节层层校验，接连出现这类低级失误，真的只是偶然吗？
这或许只是冰山一角，还有很多问题没有被曝光。不少网友感慨，现在很多企业抱着侥幸心理，只要没吃出事故，代价就很低。等到消费者吃出问题，才迎来重罚，这样显然滞后。
想要守住食品安全底线，不能只靠事后追责。除强化日常监管之外，更要提高违法成本。如果违规就面临高额罚款，甚至倾家荡产，企业才会主动绷紧安全这根弦，而不是总拿“员工失误”当作挡箭牌。
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