🌈在我家，牛肋条以前不是红烧就是番茄。今天第一次尝试清炖，居然一次成功！没放洋葱，照搬以前炖清炖排骨的经验，又参考了网上教程，成品汤甜肉烂，成功解锁“一肉两吃，一桌两饭”。

🥳一碗牛肉面配一碟紫甘蓝，我家8岁小饭渣娃轻松光盘，成就感直接拉满。我这个减肥中的中年女人，吃这一盘肉和菜也满足得很。

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💬几个小tips：
1️⃣ 关于汤里放苹果：看到有姐妹说放了苹果后汤会太甜。我觉得是苹果放多了。其实炖肉时，苹果的作用有点像山楂——去腥解腻，帮肉更快炖软烂，还能让肉带点天然果香。今天用了800g牛肋条，只放了一个有点蔫的小苹果，去皮去核后就更小了，量刚刚好。

2️⃣ 关于汤不够清：我觉得清洗、泡水、焯水，哪一步都不能少；撇浮沫更要撇得干干净净。

3️⃣ 调味这块，我炖的时候全程没放盐。我自己吃有蘸料，娃的面里加了薄盐生抽，味道刚刚好。

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