最近可能没有休息好，老忘事。我本以为记录了食材，打开相册却怎么也找不到。[捂脸R]有做餐厅的朋友让我教他们做下家常菜，何德何能？我没有学过厨师，也没有做过任何厨房相关的工作，我只是单纯给老婆家人做饭的时候，记录与大家分享下，所以我不专业，更多的是靠着我对从小就认识的这些食材的了解，说实话出了杭州，用其它省份的食材或许我也不一定做的出这个味道来。
比如，下面这道菜。
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双臭毛豆蒸肉饼河虾：因为今天缺了食材图，所以尽量把用到的食材都写在菜名里。这菜是独属于江南的别致风味，出了浙江或许找不到那么正宗的味道，当然这个菜也是我老婆接受不了的。臭豆腐她可以接受，苋菜梗就……臭豆腐和霉苋菜梗铺在盘底，臭豆腐青灰色的，有一种岁月发酵过的沉静。上面铺上肥瘦相间的肉饼，这肉饼可以给整道菜提供油脂，再撒上些毛豆子以及适量小米辣，放几只河虾，撒些毛毛盐。
蒸笼是竹的，用了好些年，当年是在白反文艺生活，一个老匠人做的，笼壁被水汽浸的发亮，泛着温润的酱色。竹蒸笼的好，在于它不夺味。水开了，上笼蒸透。这味道顶风能飘好远，从和老婆认识到现在，总是让她尝试，这味道对我而言，就像是过日子，外头的人看是琐碎麻烦，里头的人才晓得滋味。
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抱腌菜毛豆子炒牛肉河虾：今天的菜，所有配菜几乎都是共享。[笑哭R]牛肉提前浆下，先将毛豆子蒜末下入油锅煸炒，下入牛肉迅速划散，加少许盐调味，下入抱腌菜河虾小米辣翻炒，加少许酱油和一丢丢糖，出锅就可以啦。这几种食材是田野与河湖共生的清甜，是烟火翻炒出的鲜活，每口都是踏实的人间滋味。

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肉沫四季豆：四季豆掐去两头，处理掉边上的筋，切小段。将肉沫下入油锅炒出油脂后下入四季豆翻炒，中间就是加盐调味，其余就是一直翻炒，直到熟了就好。
每长大一岁，对生活又有了新的感悟：有人为你做饭，有人陪你吃饭，烟火朝夕，岁岁相伴。愿大家，都可以如此！[玫瑰R]
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