【紧急提醒】多地牛蛙查出“药残”！重庆超市刚被通报，夜宵党还敢吃吗？
9月25日刷到澎湃新闻发的这条“多地牛蛙检出兽药残留”，心里咯噔一下——平时夜宵最爱的泡椒牛蛙、干锅牛蛙，突然就有点不敢点单了。

按公开信息：重庆市万盛经开区市监局9月20日通告，5月29日抽检万盛经开区满堂红百货超市店牛蛙，恩诺沙星项目不合格；排查称超标可能来自产地或运输环节，已整改复查，对经营者不予行政处罚、作行政教育。江苏盐城、贵州贵阳等地近期也通报过牛蛙检出呋喃西林代谢物、恩诺沙星不达标。

咱普通老百姓看这事，不用吓到从此不碰牛蛙，但心里得有个数：牛蛙是优质蛋白没错，可高密度养殖容易生病，用药一多，末端抽检才老出问题。恩诺沙星这类药，限量内风险可控，怕的是超标后天天吃、顿顿吃；呋喃类代谢物更是国家不让检出的。别信“开水烫一下药就没了”，高温能杀菌杀虫，煮不掉药分子。

以后买活牛蛙，尽量去大超市、连锁店，看有没有进货凭证；下馆子别光看“现杀活蛙”四个字，来源说不清就少点。家里吃，一定煮熟，老人小孩孕妇别猛吃。说白了，不是不吃，是别瞎吃。

信息来源：重庆市万盛经济技术开发区市场监督管理局通告、澎湃新闻相关报道。