牛蛙检出兽药残留，你吃的牛蛙还安全吗？
江苏、重庆等地抽检牛蛙发现兽药残留，多家经营主体被罚。牛蛙是近年餐饮界的爆款，干锅牛蛙、泡椒牛蛙、牛蛙火锅到处都是。但养殖端的问题一直存在——高密度养殖容易生病，部分养殖户滥用抗生素和兽药，药残超标的牛蛙流入餐桌，长期食用对人体的危害不容忽视。消费者很难凭肉眼分辨，只能靠监管把好关口。处罚经营主体是对的，但根子在养殖环节，从源头管控才是治本之策。