2010年，赵本山来梁天的“梁家菜酒店”吃饭，梁天一看本山大叔来了，赶紧上前敬酒，酒足饭饱之后，准备买单，梁天坚决不收，而后赵本山的三句话，让梁天茅塞顿开。

梁天按着账单的手很用力，指节有点发白。“本山大哥，你这不骂我吗？来我这儿还提钱？”

赵本山没松手，两指头夹着那张单子，轻轻往回抽。“骂你啥？吃饭给钱，天经地义。你开的是饭店，不是救济站。”

旁边几个徒弟互相看看，没吭声。

梁天脸上有点挂不住的笑。“您来就是给我脸了，这钱我真不能收。”

“就冲你这句话，”赵本山把单子拍在桌上，声音不大，“你这买卖，还得亏。”他挪了下椅子，正对着梁天。“我问你，葛优来，你收钱不？”

梁天张了张嘴。

“宋丹丹来，你收钱不？”

梁天低下头，搓了搓手。

“朋友来，你抹不开面儿。我来了，你也抹不开。”赵本山点了点桌子，“那你这店里，还能坐几个生客？坐满了也是白忙活。”

梁天叹了口气。“理儿是这么个理儿……可这人情……”

“人情是饭前酒，不是饭后账。”赵本山打断他，身子往前倾了倾，声音压低了些，“我给你说三句，你琢磨琢磨。”

梁天抬起眼。

“第一句，你人别老在店里杵着。你不在，谁也不好意思张嘴说‘记梁天账上’。你往那一站，就是块‘免单牌’。”

梁天苦笑。

“第二句，找个‘黑脸’的来管事。找个认钱不认人的经理，朋友来了，该多少是多少，嫌贵？让他找经理说去，跟你梁天没关系。你还能落个‘下面人不懂事’的台阶。”

梁天眼神动了动。

“第三句，”赵本山靠回椅背，手指在桌沿敲了敲，“把你那‘梁家菜’的招牌，真弄出个‘菜’来。靠脸熟撑不起一个馆子，得靠别人嘴馋。人家冲着你那道烧茄子、那碗炸酱面来的，你才算立住了。”

说完，他拿起旁边的茶杯，喝了一口，看着梁天。

梁天愣那儿，半天没说话。脑子里过电影似的，闪过这三个月一桌桌的笑脸，和账本上刺眼的红字。那些拍肩膀的“谢了兄弟”，忽然变得有点沉。

“明白了？”赵本山问。

梁天慢慢点了点头，这次点得很实。“明白了。”

“真明白了？”

“真明白了。”梁天吐了口气，像是把胸口堵着的东西吐出来些，“我……我这就去寻摸个合适的经理。”

赵本山脸上这才露出点笑模样，他拿过账单，从自己包里数出钱，压在茶杯底下。“这就对了。这顿，按规矩来。下回我再来，让你经理给我打折。”

他站起身，拍了拍梁天的胳膊。“走了。”

送走赵本山，梁天回到那张空餐桌旁，看着茶杯底下压得平平整整的钞票。他站了一会儿，然后转身朝办公室走去，步子比平时快了些。他得打个电话，托人打听打听，有没有正在找活儿、性子硬点的饭店经理。