香芹炒豆干，一道清爽家常小菜。香芹洗净切段，豆干切细条。锅中少油，先把豆干下锅小火煎至微微焦黄，盛出备用。再爆香蒜末，放入香芹大火快炒，保持脆嫩口感。倒回豆干，加盐、少许生抽调味，快速翻匀就能出锅。

芹菜清香爽口，豆干紧实入味，荤素搭配，低脂下饭。做法简单快手，几分钟就能端上桌。清淡不油腻，老少都爱吃，日常餐桌常备。