普通茶客应该如何挑选白茶饼?
买白茶饼不用懂复杂工艺，记住“看、闻、泡、捏”四步，避开做旧湿茶。

1. 看饼面：拒绝通体发黑的做旧茶
新饼：绿白相间、芽叶完整，白毫清晰；
老饼：自然转褐，色泽花杂，不会整片统一黑褐色；
通体一色暗红、乌黑，大概率是渥堆做旧，直接放弃。

2. 捏干度：先确认能不能长期存放
掰一小块茶梗，一掰就断、脆响；叶片一捏就碎，说明足干，适合存茶。
捏起来软韧、掰不断，含水率超标，存半年必发酸发霉

3. 闻干香：有杂味绝对不要买
好茶只有毫香、花香、陈香、枣香，干净干爽；
出现酸味、霉味、闷味、焦糊味，全是工艺差或者仓储坏了。

4. 试茶汤+叶底
✅好茶：汤色清澈透亮，新茶杏黄、老茶橙黄；入口顺滑，回甘生津明显；叶底柔软有弹性，捏不烂。
❌劣茶：汤色浑浊，苦涩锁喉，喝完喉咙发紧；叶底僵硬发黑，一捏就碎。

一句话总结：
选色泽自然、干度干脆、香气纯净、汤甜回甘的茶饼；通体发黑、软湿带酸味的，再便宜也别入手。