【莫叔说质量搞好了不怕没有生意】 莫叔筹建100多亩养鸡场 10月1日中午，走进莫氏鸡煲佛山顺德陈村总店，曾经为排队顾客准备的候“鸡”亭已经撤走，其中一个遮雨棚改为了小卖部——排队已经不是这家店的常态。这一天，午市的整体上座率约六成。客流减少后，莫叔也开始把更多精力放回鸡煲本身。莫叔回应是否扩店

从今年4月的爆火，到如今客流明显回落，莫叔没有丧失对鸡煲生意的信心。10月1日，他告诉记者，如今他正忙着在老家筹建新的养鸡场，保障现有门店的活鸡供应。“把质量搞好了，不怕没有生意。”

为了保障现有几家店的活鸡供应，除了原本在清远的养鸡场，他最近又忙着在老家云浮新兴筹建一个占地100多亩的养鸡场。“不然开那么多店，也没有那么多鸡。”

莫叔介绍，此前门店突然爆火，自家养殖的鸡一度供不应求，因此开始使用温氏的鸡。对于此前网友提出的鸡肉品质争议，他表示，“温氏的鸡也是有优质的”。随着客流逐渐回落，目前除广西和上海两家门店外，其余门店都已重新使用自家养殖的鸡。

建设新的养鸡场，又意味着一笔不小的投入。莫叔告诉记者，此前因投资鱼塘失败欠下的180多万元债务，如今已经全部还清，但为了建设新的养鸡场，他又向银行贷了款，重新开始了背债的日子。据他介绍，云浮新兴的新养鸡场计划在国庆假期后逐步投入养殖。

谈及未来是否还会继续扩店，莫叔表示，短期内暂时没有这一打算。眼下，他更希望先把养鸡场和合作社建设好，保障现有门店的鸡肉供应，待产品品质和供应稳定后，再考虑下一步的发展。

对于流量退去，莫叔看得颇为平淡。他坦言，即使未来客流能够慢慢恢复，也很难重现刚爆火时的盛况，如今一天能有100多桌生意，他就觉得可以了。（极目新闻）