大多数时候，我做饭菜的时间都很赶。所以很多时候其实也想多做几个菜，但如果要记录，特别像我这种一个人做饭一个人拍的，手上几乎就没有多余的动作。菜趁着高油温下锅，就立马得拿起📷记录，紧接着就是放下📷，拿起锅铲翻炒，在有限的时间里反反复复的动作，因为我做的饭菜不是为了记录而记录，是寻常人家真实的晚餐，最近这段时间做的蒸菜比较多也是这个原因。
今天的晚餐，也是寻常的鲜香质朴，也是我对家人的一点小心意。
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抱腌菜肉片烧芋艿：最近杭州本地许多芋艿都成熟了，这也是江南寻常人家暖胃的滋味。将新鲜的绿叶菜切碎撒上毛毛盐和蒜末小米辣，用手用力抓匀出水腌制15分钟左右，将五花肉下入油锅炒出油脂后下入芋艿片翻炒，当然我还加了几颗毛豆同炒，加盐调味，倒入适量水没过芋艿，大火煮开，下入提前处理好的里脊肉，下入抱腌菜翻炒均匀，让所有食材滋味融合，起锅前撒些许葱白，出锅装盘，爆腌菜的爽脆口感中和了芋艿的软糯，荤素相融，咸淡相宜。这一盘温热，像极了平淡的朝夕，只愿老婆一口入胃，满心暖意。
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毛豆腰果炒萝卜头：这菜该是这一顿老婆爱吃的一个菜，就因为它下饭。腰果炸至金黄备用，毛豆蒜末下入油锅煸炒后下入萝卜头和茭白丁小米辣翻炒，只需加点盐调味，不需要浓重的调料裹挟，出锅前放点杭椒粒翻炒，一脆一嫩，一清香一醇厚，带点点辣味，足够下饭！
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茭白丝毛豆蒸排骨：用竹蒸笼清蒸能留住食材本真的鲜香，新鲜排骨我直接用盐和面粉揉捏后用清水一直冲洗，将杂质清洗干净后放入盘中，上面盖上毛豆子，放几片姜片和小米辣，倒入适量盐和黄酒，盖上蒸笼盖大火蒸煮25分钟后加没用完的茭白丝再次蒸煮10分钟，出锅后倒入适量生抽类的调料拌匀，蔬菜清甜中和了肉类的厚重，排骨软嫩脱骨，茭白水润回甘，毛豆软糯鲜香，我想老婆应该是会喜欢的。
很普通的几盘菜，都是寻常食材，但是我用心调配的烟火心意。
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