（原创）古镇·糕点
古镇南十五公里左右还有一个古镇，属浙江。
那也是鱼米之乡，出产的糕点在过去可称得上是享誉天下。
南面的古镇地处嘉湖平原，糕点归属于嘉湖细点一脉，五百年传承，糅合浙式温润与苏式精巧。
传统产品为小月饼、糖糕、麻饼、雪饺、绿豆糕、咸烧饼、酥糖、锅巴，是当地响当当的传统八宝。
这当中以椒盐月饼最出名，另外还有松子、麻蓉与五仁等。店家一年四季都做，叫月饼并非只在中秋节前后销售。
酥皮层层起壳，一碰便簌簌掉落。经典椒盐馅是黑芝麻、松仁搭配少许盐，咸甜相融，不腻不齁；现在还有百果、豆沙口味。
那古镇的月饼个头小巧，一筒有五只也有十只，以前是几角一筒，价廉味厚，逢节店铺门口常常排起长队。
若是送人，店家会将两筒并排放整齐，上面覆上红纸，咸水草一扎再递给你。
猪油糖糕也是好东西，那是内嵌生猪油丁、红糖的蒸制米糕，米粉软糯，趁热吃猪油化开，润进糕体，甜香绵长，是旧时待客茶点。
过去去那，还喜欢吃雪饺，这玩意外形像收拢的饺子，上面滚了米粉，真的好似雪落饺面。雪饺面皮微微酥脆，内里是豆沙馅。凉食酥松，带着淡淡的油香，方便携带，是旧时走亲戚常带的伴手礼。
古镇的桃酥也值得一提，猪油桃酥酥松化渣，微咸，葱香隐隐透出，口感并不干硬，老少皆宜。因为这太油，现在人们已渐渐远离了它，但那味是真美。
古镇还根据时令，制作糕点，有麦芽塌饼、定胜糕、重阳糕、青团等出炉。麦芽塌饼用艾草与麦芽揉面，豆沙作馅，软糯微苦，是古镇独有的乡间风味。
这些相传都是明末宫廷点心师赵小裘避乱南迁，定居这里，开设茶食铺百味堂，把御坊点心手艺留在此地。清末镇上两大商号李永泰、祥瑞德将糕点发扬光大，新溪小月饼、猪油糖糕名声远扬，旧时沿水路销往江浙各处 。如今老街荣荣糕点、新旺记、徐珍斋都是传承老手艺的铺子，本地人统称各式茶点为古镇招牌品类。
古镇糕饼铺大多是前店后作坊。老街之上，酥饼烘烤的香气常年飘荡。
儿时待过的古镇，与那盛产糕点的古镇也很近，那时坐船就能去那，到了就买点糕点带回去。那时能称半斤桃酥，买一筒小月饼回家简直就是幸福满满。江苏古镇的人们若逢喜事也会去那定做定胜糕，过节备上月饼，那里的糕点嵌进小镇人的生活。
浙江比江苏对粮食管控相对较松，稍为买些糕点没有浙江粮票也卖给你。为此，就有不少江苏这边的去那买。
记忆中的糕点是真的好吃，那种滋味到现在回味起来仍是油润香甜。
今在古镇，又见那古镇以原来古色古香的外包装包的椒盐月饼，胃里泛出馋虫，忍不住买了两封……十只。
到了亲戚家，马上示好般拆开一封请工人师傅尝尝，自己也拿起一只，吃了起来。
？、？、？！
这椒盐月饼包装还是那包装，样子也还是那样子，只是口感已不是记忆中的滋味，好像没有了过去的那个味。
师傅们也吃了，我问了他们感觉，他们也很实诚：不好吃，阿就是镇上那店买的？那不正宗。要吃那古镇糕点，到了当地，还得找那家传承老店。光看外观都一样，实质味道是天差地别。
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