北京的吃货您误解宜宾了！宜宾美食近几年在北京很多人喜欢，宜宾燃面以热辣火爆京城，到宜宾会发现燃面怎么不辣，不正宗啊，没北京燃啊，实际上这是对燃面的误解，燃不是辣的冒火，是油大能点燃。
宜宾包括在北京也有不少粉丝的隔壁的泸州菜，同属川南，以前不分家的，口味偏淡，川味里的一股清流。
泸州稍微辣一点但是融合贵州木姜子，不麻。宜宾几乎不辣，就用一点普通的辣椒油。虽然守着长江，川南也不擅长鱼鲜，荤菜主要在猪、鸡鸭以及杂件上做文章。