珍姐龙虾秋天上新：大闸蟹与“裸蓝”的双重暴击

秋风起，蟹脚痒。广州的夜宵江湖，从不因季节更替而冷清。扎根广州十五年的珍姐龙虾，早已在秋天端出了新一轮的味觉惊喜——大闸蟹上新，蓝龙虾依旧能打。-珍姐这次上新的花雕醉大闸蟹，是酒香派的代表。选用当季鲜活大闸蟹，壳薄膏润，蟹肉鲜嫩。陈年花雕缓缓渗入每一寸蟹肉，酒香不抢戏，反倒勾出蟹本身的清甜。冰镇后入口，膏体绵密如脂，酒意若有若无，瞬间圈粉。-偏爱重口的老饕，油焖大闸蟹更对味。秘制酱汁浓稠挂壳，掰开蟹身，满满的绵润蟹膏呼之欲出，酱香与蟹黄的油脂香在舌尖纠缠。-必点王牌：花雕醉蓝龙虾与花雕醉罗氏虾如果说大闸蟹是秋天的序曲，那珍姐的花雕系列就是贯穿全年的招牌。花雕醉蓝龙虾用的是澳洲蓝龙，个头远胜普通小龙虾，虾肉紧实弹牙。花雕酒浸足时辰，冰镇后上桌，虾肉裹着若有似无的酒香，清甜爽脆，停不下来。-花雕醉罗氏虾则是另一重惊喜。每一只虾头都塞满饱满的膏黄，酒香渗透虾肉的同时，把虾膏的醇厚也激发了出来，鲜味直接拉满。-金沙焖蓝龙虾（裸蓝）“珍姐首创”的裸蓝，是广州小龙虾界的一记妙招。熟客抱怨蓝龙壳太硬不好剥，珍姐干脆手工剥好壳再上桌，让蓝龙“裸”着见人。-金沙焖蓝龙虾是裸蓝系列里的咸蛋黄控首选。绵密的咸蛋黄流沙裹满每一块虾肉，咸香酥脆，虾肉本身紧实Q弹，越嚼越香。-十五年过去，珍姐还是那个珍姐。不搞花哨营销，只做一件事：把食材选好，把味道做正。秋天的大闸蟹已经上桌，花雕醉了的虾和蟹都在等你。晚市建议趁早，不然又要等位了。-📍 华师店（新店）地址：天河区天河北路900号（高科大厦一楼）交通：地铁3号线华师站B口，出站左转即到小龙虾实现大闸蟹自由广州美食攻略广州美食生活圈