很难跟深圳人不说这家川菜的正宗

吃这家店的契机是知道在罗万开了十几年，还用的不是电火

到店里翻开菜单的时候会被说假，因为几乎找不到几道浓油赤酱、活色生香的，望之流口水的菜，但实际川菜就是百味不是傻瓜辣，吃上几口会懂

说说几个记忆点

吃料油功底的话可以点一鸡丝凉面（p2，分开成五块，方便上桌分食，红油做得清爽又入味，拌开之后会有点甜丝丝的余味，安慰被麻辣的心情

竹蛏烧苹果丝瓜（p3，可以看出川菜烧素菜功力的一道。首先，湖南人是丝瓜届最严格的评委，苹果丝瓜的软糯已经OK，烧丝瓜的鲜味由海鲜来提供，最后由莲子的圆润补齐，丰富口感层次

油泼东星斑（p4，用了两类辣椒，几种混合碾出来的辣椒灰提供香味，再用干辣椒段体现辣味，出来的味道就是香香的，下面铺的豆芽掐头去尾，胖胖的像花生芽一样粗，解腻

最后说说有道凉菜高山绿荀（p5，实际就是腌竹笋，笋是浙江的，调味思路是四川的，用的很高级，只加了一点细碎的腌菜末，是我一直寻寻觅觅、不沾麻辣还清爽脆感的小凉菜

在吃的时候感受到了一种为难之感，店家已经在努力做到最好，但大家真是不认识

现在买券人均6-70就能吃到一次，在罗万还是划算的，路过建议试试

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