红烧冬瓜是一道鲜香入味的家常素菜，做法简单，口感软嫩，好吃不油腻。冬瓜去皮切块，锅里少油，把冬瓜煎至微微微黄。加入生抽、少许老抽、白糖和清水，小火焖煮。

冬瓜慢慢吸满汤汁，变得通透软糯，大火收浓汤汁，撒上葱花就可以出锅。吸饱酱汁的冬瓜，吃起来软乎乎，自带鲜香味，口感堪比红烧肉。低脂清爽，下饭又解腻，老人小孩都爱吃，家常餐桌必备。