鲤鱼处理干净切块，煎至两面金黄盛出。腌萝卜冲洗切片，炒出酸香，加姜片、辣椒爆香。放入鱼块，添热水没过食材，放少许生抽、白糖调味。小火焖煮入味，大火收浓汤汁。

腌萝卜自带咸酸，刚好中和鱼的腥味，鱼肉鲜嫩，萝卜吸满鱼汤，鲜香开胃，下饭一绝。家常做法简单，秋冬吃特别合适。