🍚家常黄焖鸡｜汤汁浓郁拌饭神器！🥘食材鸡腿3个（去骨切块，减脂可去皮）、土豆1个、青椒1个、香菇5～6朵、姜片、蒜、干辣椒（可选）🧂料汁生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖小半勺、盐少许、清水一碗📝做法①鸡腿切块冷水下锅，加姜片、料酒，煮开撇净浮沫捞出洗净；土豆切滚刀块，香菇划十字，青椒切块。②锅中少油，姜蒜干辣椒爆香，下鸡块翻炒至表面微黄。③倒入料汁翻炒上色，加热水没过鸡肉，大火烧开转小火焖15分钟。④放入土豆、香菇继续焖10分钟，炖至土豆软糯。⑤大火收汁，汤汁浓稠后下青椒翻炒1-2分钟，尝味酌情补盐即可出锅。💡小窍门✅必须加热水，冷水会让鸡肉收紧发柴✅爱吃粉条可以最后加一把宽粉，吸满汤汁超入味✅减脂版：鸡腿去皮，少油少糖，搭配杂粮饭✅土豆不要早放，避免炖碎