这是纯野生的渤海湾小黄鱼，很新鲜，二两以上的38至45一斤，价格偏贵，但味道很正宗。它和南方那种小黄鱼不一样，那种养殖的不行。有的无良商家甚至卖染上色的小黄鱼，坑害消费者。
我们这里还有用小黄鱼包饺子的，特别好吃。把小黄鱼洗干净了，剪去头，内脏去掉，用刀—拍，一分为二，然后去掉中间的一根刺，把皮上的肉用刀刮下来，剁碎了。然后加葱姜水，少量多次加入，顺着一个方向搅拌均匀，再切上点五花肉丁，切一把韭菜，加上盐，味极鲜，花生油，少许胡椒粉，一点点白糖去腥提鲜，最后一搅和，一盆美味的饺子馅就成了。
你就吃吧，一吃一个不吱声，鲜的很！第一美味，味道绝了！
