刷到最近茭白突然成了养生圈新顶流，连我妈这种只认青菜萝卜的人，上周连续三天饭桌上都摆着凉拌茭白丝。
查了下它的膳食纤维含量每100克里就有1.9g，比同重量的生菜高出两倍多，吃一小盘顶得上啃两大把绿叶菜，肠胃蠕动慢的人连续吃一周，蹲厕所都顺畅不少。还有它本身热量极低，每100g才23大卡，清炒的时候少放油，减脂期当主菜吃也没负担。
别信那些吹得神乎其神的“治病奇效”，它本身就是高钾低钠的好食材，夏天吃点清清爽爽，补点水分和微量元素，比瞎买养生补剂靠谱多了。