建瓯古城的总兵府邸旧址，如今是雀替咖啡馆，也是一座雀替博物馆。走进老宅，天井悬挂着宋、清版本《营造法式》图样，把晦涩的古建营造技艺变得直观可感。
展厅陈列着各朝代雀替实物，诉说这项工艺的演变。雀替又叫角替、绰幕枋，雏形始于北魏，原本用来加固梁柱；宋代重实用，被载入《营造法式》；元代增添纹饰；明清兼具结构作用与装饰美感，纹样华丽。
匠人运用浮雕、透雕等多种技法，在小木上雕刻瑞兽花草、戏曲纹样。一木一纹藏古法，一器一物见匠心，千年古建手艺在此重焕生机。
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