很多人怕胆固醇高，第一反应是把蛋黄撤下桌。其实蛋黄有点冤，真正推高血脂的“隐形高手”，是下面这几类：
动物内脏
猪肝、猪腰、鸡心等，胆固醇远超普通肉类。重油爆炒或卤制后，油脂+胆固醇双重负担。
部分海鲜
鱿鱼、墨鱼、蟹黄、虾头，胆固醇相当可观。偶尔尝可以，别顿顿当主要蛋白来源。
加工肉制品
香肠、腊肉、午餐肉，常加动物脂肪和内脏碎屑，高胆固醇+高盐+添加剂。早餐几片火腿、晚上一根香肠，日积月累就超了。
蛋黄不用完全戒：健康成年人每天一个全蛋通常没问题，蛋黄里的卵磷脂还有助调节血脂。
日常调整记住：
烹饪多蒸煮，少煎炸红烧；
多吃粗粮、豆类、蔬果，膳食纤维帮排胆固醇；
每天快走、慢跑半小时；
控体重，减腰围；
定期查血脂，早发现早干预。
别只盯着蛋黄，真正要少碰的是内脏、加工肉和部分海鲜。找对方向，血管健康掌握在自己手里。科普仅供参考，不适及时就医。
血脂高饮食禁忌 高血脂饮食避雷
