10月15日刷到这条真有点反胃：花七八十块买斤卤牛肉，嚼半天不对劲，结果它根本不是牛。

【权威来源】成都锦江公安通报：2026年9月巡查发现疑点，抽样送检显示“卤牛肉”仅检出猪源性成分、无牛源性成分；团伙用每斤10至20元猪肉卤制冒充牛肉卖65至75元，现已抓5人、捣毁2处窝点、查扣肉制品530余公斤。

这生意算盘打得响：猪肉翻几倍当牛肉卖，消费者一问，商家来一句“卤得耙”，把没纤维感糊弄过去。更恶心的是还教下线、铺摊贩，把假货往多个市场里送。老百姓图方便去菜场买熟肉，谁随身带检测仪，靠的就是“老摊子、老口碑”那点信任，偏偏有人拿信任换黑心钱。

好在警察不是只罚了事，是顺藤摸瓜把制假、仓储、下线一起端了，这才叫替老百姓守饭碗。食品安全别光靠消费者练出火眼金睛，得靠日常巡检盯紧、抽检真较真、造假就连根拔。挣钱得走正道，拿猪肉冒充牛肉割韭菜，迟早把自己送进去。市场干净了，大妈买卤味才敢放心拎回家。

信息来源：成都锦江公安通报