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见过腊肠、腊肉,这种整个一头的“腊猪🐷”还是第一次见,不知道这是哪里的特色,图

见过腊肠、腊肉,这种整个一头的“腊猪🐷”还是第一次见,不知道这是哪里的特色,图中整整齐齐的码放了有7头猪,可以看出他们从头到尾巴都是齐全的,不知道这种腊猪是怎么制作的,传统的腊肉都是比较小的块,挂起来用柴火熏制的,这么大的一头猪,应该熏不了吧,有没有吃过这种猪肉的小伙伴,说一下这种猪肉吃起来口感如何呢?