在热搜前十看到了新鲜牛肉烫10秒到底够不够

想起最近发现的一个现象，和北方、特别是东北的朋友吃鲜牛肉火锅，他们多数牛肉煮的时间都很长，就担心不熟或者有寄生虫因为我个人是完全按照潮汕的吃法，所以每次看到煮40秒以上的，就担心这不得很老、很硬啊？

其实我倒是也能理解，就拿我们东北来说，本身就不太吃生食，牛肉普遍都是炖或者炒。鲜牛肉火锅开始逐渐进入东北也就是这几年的事，大家的习惯还没太转变过来。